近日,阳日中心学校组织全体食堂工作人员召开专题培训会议。会议集中学习了省教育厅、公安厅、省市场监管局关于7起“校园餐”领域典型案例,并围绕数字食堂升级“八个统一”和“六个确保”工作要求进行深度解读与部署。

会上,校长余洪恩带领全体工作人员深入学习了省教育厅通报的7起典型案例,以案为鉴、警钟长鸣,重点剖析校园食堂卫生应急处置等方面的安全隐患,强调食堂作为人员密集、设备集中的重点区域,必须严格落实安全责任制,规范设备使用流程,定期开展卫生和安全隐患排查,筑牢食堂食品卫生安全防线。

按照聚焦数字食堂升级核心要求,学校分管后勤工作的副校长王均波对“八个统一”和“六个确保”进行逐条解读,结合学校食堂实际运营情况,明确各岗位工作标准与操作细则。培训中,工作人员系统学习食材“一码溯源”、后厨操作可视化、智能留样管理等数字化管理模式,掌握从采购、验收、加工到留样、消毒全流程的数字化操作规范,推动食堂管理从“经验化”向“标准化、智能化”转变。

会议要求全体食堂工作人员要以此次培训为契机,强化责任意识、规范操作行为,将食品安全要求与数字食堂管理标准融入日常工作各环节;要主动适应数字化管理新模式,熟练运用智慧监管平台,严格落实“八个统一”“六个确保”工作要求,切实提升食堂服务质量与安全管理水平。

此次培训进一步夯实了校园食堂安全管理基础,提升了工作人员专业素养与数字化操作能力。下一步,我校将持续深化数字食堂建设,以标准化、智能化管理守护师生“舌尖上的安全”,为校园教育教学工作有序开展提供坚实后勤保障。（图：张敏 文：代明莉 编辑：陈唯 审核：郭勇）