雨水已过
连云港大地上草木冒出新绿
还有各种春菜在田间地头蓬勃生长
春鲜正当“食”
快来连云港品尝
春天的第一口“鲜”吧~
“日日思归饱蕨薇，
春来荠美忽忘归。”
荠菜
几乎是春菜里最早冒头的
鲜嫩的荠菜常被用来
包汤圆、饺子或包子
凉拌的芥菜也非常好吃
没有腥苦和怪味
闻起来有淡淡清香
细细品味能感受到丝丝甘甜
是独特的春天味道
“溪童相对采椿芽，
指似阳坡说种瓜。”
香椿是香椿树的幼芽嫩叶
被誉为“树上蔬菜”
是春季独有的美味
香椿炒蛋是绝佳组合
当香气释放出来
跟味蕾来个亲密接触
鲜美的滋味就爆满口腔
吃过就忘不了
“不须咒笋莫成竹，
顿顿食笋莫食肉。”
笋自古被当作“菜中珍品”
一年四季皆有
不仅脆嫩鲜美
还富含膳食纤维、钾等多种营养物质
脆爽的口感
清冽回甘的清香
以笋入馔
无论是哪一道菜
都增添了一分鲜嫩清甜之味
“采薇采薇，薇亦柔止。”
豌豆尖
是豌豆植株顶部最嫩的部分
又称豌豆头、龙须菜
色泽翠绿，口感鲜嫩
几场春雨过后
一垄垄豌豆尖在田野里肆意生长
做法简单又多样
无论是清炒、烧汤、凉拌
还是涮火锅
都别有一番风味
“疏风小圃宜莺粟，
细雨新蔬采马兰。”
马兰头又称马兰草、马兰菊等
是一种春季常见的野菜
一场春雨过后
一丛丛鲜嫩翠绿的马兰头
便散布在湿润的大地上
马兰头多为凉拌
摘完洗净，焯一遍热水
再挤走水分
拌上香干丁，淋上麻油
吃上一口的清爽
犹如春风拂面
“菹有秋菰白，羹惟野苋红。”
红苋菜
也被称为“长寿菜”“春碧蒿”
清新爽口，营养丰富
可以清炒、凉拌、入汤
叶片翠绿中带着紫红
是当之无愧的“春日第一红”
常将肥白的蒜瓣
以及白花花的米饭
染成独特的紫粉色
十分鲜艳好看
“豆子酥含绿玉凝，
江乡风物最先称。”
春吃蚕豆，胜过吃肉
春季的蚕豆色泽翠绿
十分鲜嫩，口味清甜
是深受海州人喜爱的时令美味
炒肉、炒腊肉都可以
口感丰富
软糯与嚼劲、清甜与咸香
相互碰撞又完美融合
每一口都是对春天和美食
最美好的礼赞
一口“鲜”、一口“嫩”
把春天吃进肚子里
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你喜欢吃哪几种春菜？欢迎在评论区留言呀~来源：今日海州
编辑：马静静
校对：王 勇
初审：刘瑞轩
二审：陈烁颖
三审：朱 楠
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