日前，宝坻融媒美食公益直播栏目《烟火气 宝坻味》来到牛道口镇的会弟酒家，探寻这家始于1997年的老店的独特味道。

“能订桌不？20来人。”“给您留了11号包间，直接来就行。”一大早，到店预订的顾客和订餐电话接连不断。

新装修的店堂敞亮温馨，菜品目不暇接，灶台上飘出阵阵香味。跟着融媒主播红薇和杨野往里走，透过玻璃窗，清楚可见厨师们忙碌的身影。外婆菜和小八爪鱼同炒，用杂粮包兜着吃，香辣脆嫩一口满足。

店里招牌菜尽显牛道口特色。灌肠是当地搂席的熟面孔，用的就是常见的猪五花肉和淀粉，没有花哨的配料。豆片垫底的扣肉，带皮五花肥而不腻。饹馇汤软糯适口，一碗下肚扎扎实实。

热情的老板娘飞姐端上新菜，红薇细致介绍：“三鲜烧肉丸都是手工捏制，炸透再烧，与西蓝花、胡萝卜、鹌鹑蛋同烩。虾膏粉丝鸡蛋，看着平平无奇，吃起鲜味十足。”

杨野补充介绍：“山药是春季养脾胃、补身体的绝佳食材，来上一道蒸山药，浇上酸甜汁，入口绵糯。炒烀饼也很香，吃着就像小零食一样，一口接一口停不下来。”