节
气
二十四节气是中华传统文化的瑰宝，已被列入世界非物质文化遗产。中央广播电视总台天津总站推出《古津博谈二十四节气》第四季《青春四季》，展现中华传统文化的深厚底蕴与现代科技迅猛发展的双向奔赴。如今越来越多的传统文化课程走入高校、职业院校以及中小学，让这些老祖宗留下来的珍贵财富，用年轻的视角、创新的手段、用自信与担当焕发新的活力。今天，让我们一同走进天津职业大学，在方寸灶台间，领略传统与现代碰撞，小暑的炙热在油温与火候的把控间，化作节气与匠心的交响。
小暑至，蝉鸣撕开蒸腾的暑幕，竹露滚过灼热的青石，雷声在云层深处酝酿着盛夏的滂沱。此时节，蟋蟀避伏檐下，鹰隼振翅试翔，万物在暑气蒸腾中暗藏蜕变的玄机。
在天津职业大学，除了烹饪的基础技能课程之外，课程设置也注重传统与现代的融合，通过对中医食疗与药膳等传统饮食文化知识的学习，将“药食同源”的古老智慧，融入现代食谱中。
在大师工作室中，学生们在老师的带领下对一些传统食谱进行改良和研究，并做一些现代化的调整。在这里，许多前辈们带着他们的中国传统美食取得了各类美食大赛的奖项。
编辑 | 东绍君
责编 | 魏桐彤
图文来源 | 中央广播电视总台天津总站
审校 | 孙婷婷 张健
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