为严防严控网络餐饮及肉制品领域安全风险，严厉打击无证经营、来源不明肉品等突出问题，切实保障人民群众饮食安全，近日，师市市场监督管理局联合师市卫健委、公安局，聚焦无堂食外卖商家、网红餐厅、火锅店、烧烤店及农贸市场等重点场所，开展网络餐饮及肉制品安全“双随机、一公开”联合检查行动。

行动中，三部门协同发力、各有侧重。师市市场监管局立足主责主业，重点核查入网商户平台信息与实体店主体资质是否一致、食材采购台账及肉品检验检疫证明是否齐全、是否规范使用“食安封签”、后厨加工操作是否符合卫生规范，严厉打击肉源性造假、使用未经检疫或来源不明肉品等违法行为；卫健部门同步核验从业人员健康证明真实性；公安部门提前介入违法犯罪线索排查。同时，为筑牢网络餐饮和肉制品安全防线，执法人员坚持“执法+普法”双管齐下，面向各入网商户及肉制品经营主体现场宣讲《中华人民共和国食品安全法》。宣讲聚焦肉类原料进货查验、索证索票、人员健康管理等关键环节，严厉警示销售问题肉制品及非法添加等行为的法律红线。

本次专项检查累计检查网络餐饮商家22家次、肉制品经营主体13家次，发现问题2个，当场完成整改1家，下达《责令改正通知书》1份，要求限期整改；对健康证过期从业人员当场责令离岗，补办后方可上岗。下一步，师市市场监督管理局将持续深化跨部门联合监管机制，常态化推进网络餐饮及肉制品领域排查整治与普法宣教，从严打击食品安全违法犯罪行为，全力守护群众“舌尖上的安全”。

（供稿：仲斌）