麦芽糖里的童年甜

     我的童年里，最甜的滋味不是商店里花花绿绿的糖果，而是爷爷亲手熬的麦芽糖。那股清润不腻的甜，揉着麦芽的清香，藏着爷爷最温柔的疼爱，在我舌尖生了根，成了往后岁月里，一想起就觉得温暖的味道。

     小时候我嘴馋，总爱黏着爷爷要糖吃。爷爷便说要给我熬最地道的麦芽糖，比外头买的好吃百倍。

     他熬糖从不用现成的材料，总要自己亲手来。提前泡好糯米，蒸得软糯香甜，再拌上碾碎的麦芽，静静等它发酵。滤出清甜的汁，倒进小铜锅里，便守着灶台慢火熬煮。

     熬糖的时光总是慢悠悠的。爷爷坐在小马扎上，手里的木勺一圈圈轻轻搅动。火头温温的，一点都急不得。阳光透过窗棂落在他身上，锅里的糖汁渐渐变得浓稠，琥珀色的糖浆泛着微光，甜丝丝的香气一点点漫开，飘满整个小院。我总蹲在灶台边，眼睛直勾勾盯着锅里。爷爷便笑着刮一点糖浆，喂到我嘴里。糖浆入口是绵密的甜，混着淡淡的麦香，瞬间甜到了心底。

     等糖浆熬到能拉出细细的糖丝，爷爷就把它倒进抹了油的瓷盘里，待稍凉后，便双手扯揉糖块。原本沉沉的糖膏，在他手里越揉越透亮，最后揪成一个个小圆球，裹上一层炒熟的糯米粉，我的麦芽糖就做好了。

     麦芽糖不齁不腻，嚼起来筋道软糯。爷爷坐在一旁看着我吃，眼角的皱纹都弯成了月牙。那些日子，我兜里揣着爷爷做的麦芽糖，连走路都觉得甜滋滋的。

     那小小的麦芽糖，裹着爷爷藏在烟火里的爱，是刻在舌尖的童年记忆，也是心底最柔软的乡愁。无论走多远，那股甜香总能牵住我归家的脚步，温暖每一段旅途。

——邹童

 来源：学习强国