中秋、国庆“双节”将至，食品消费进入旺季。为全面筑牢食品安全防线，防范化解各类食品安全风险隐患，保障广大市民群众度过一个安全、祥和、放心的假期，近日，邹平市市场监管局开展“双节”节前食品安全专项检查，紧盯食品生产、流通、餐饮服务三大重点环节，全面排查风险隐患，压实市场主体食品安全主体责任，筑牢节日食品安全屏障。

（一）聚焦酒类生产，严把源头质量关

检查组重点对食品生产企业开展专项检查，重点核查生产经营资质、原辅材料进货查验、索证索票落实、生产加工环境卫生、设备清洗消杀、成品储存管理、出厂检验及标签标识等关键内容。现场督促企业严格落实食品安全全过程管控制度，常态化开展自查自纠，严把原料准入、生产加工、产品出厂关口，从源头筑牢节日食品安全防线。

（二）紧盯食品流通环节，守护群众购物安全

检查组聚焦商超等流通经营业态，针对月饼、糕点、粮油、肉制品、酒水等节日热销食品开展专项排查，重点检查食品进货查验、溯源台账、临期食品管理、散装食品防护公示、冷链储存管控及货架陈列规范等情况。对发现的细节问题现场指导整改，督促经营单位严守进货关口，规范节日经营行为，保障群众节日购物安全放心。

（三）严查餐饮服务环节，筑牢舌尖安全防线

检查组紧盯节日聚餐安全风险，对重点餐饮服务经营单位开展细致检查，重点核查后厨环境卫生、食材分类存放、生熟分开操作、餐具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理及“三防”设施运行落实情况。督促餐饮单位严格落实食品安全主体责任，规范加工操作流程，严控群体性聚餐风险，坚决守住节日餐饮安全底线。

检查中，执法人员坚持检查、指导、普法同步推进，对发现的薄弱环节和细微隐患现场反馈、当场指导、限期整改，确保问题闭环清零。同时，督促各食品经营业户切实绷紧食品安全思想弦，严格落实主体责任，规范经营行为，守法诚信经营。

下一步，邹平市市场监管局将持续加密“双节”期间巡查频次，聚焦重点场所、重点品类、重点时段，持续强化常态化监管力度，从严查处各类食品安全违法行为，全力织密筑牢辖区食品安全防护网，守护全市人民“舌尖上的安全”，确保群众度过平安祥和的中秋、国庆佳节。