近日，漳州市幼儿园组织召开期初食品安全工作现场部署会，学校领导、膳食主任、保健人员及全体食堂工作人员参会。

会前，学校组织对食堂食材仓库、操作间、清洗消毒区、留样专区等重点区域开展全方位、无死角排查。详细检查食材新鲜度、储存条件、餐具消杀情况、环境卫生及病媒防控落实情况，认真核对从业人员健康证、培训记录、进货台账、食品留样登记等资料，对排查发现的细节问题现场提出整改意见，明确整改时限，确保隐患清零到位。

部署会结合新学期食品安全新规，对食堂工作作出全面部署。会议强调，食品安全是幼儿园安全工作的重中之重，全体食堂人员要进一步提高思想认识，严守食品安全底线，严格落实食材采购验收、加工制作、48小时留样、餐具消杀、环境卫生管理等全流程规范操作。会议细化布置本学期食堂重点工作，要求全体人员强化岗位责任，规范日常操作流程，持续做好食堂通风防潮、蚊虫消杀、卫生保洁工作；常态化参加食品安全线上培训，不断提升专业素养与风险防控能力，严把食材入口关、加工安全关、卫生质量关。

此次现场部署会议进一步明晰了新学期食堂工作目标与岗位职责，压实了安全管理责任。该园负责人表示，将持续以高标准、严要求抓实食堂精细化管理，常态化开展自查自纠，全力守护全园师幼饮食安全与身体健康。