央视网消息 中秋佳节临近，在山东枣庄峄城区，非遗美食石榴花酥凭借传统技艺和地道风味，走俏节日市场，在传承民俗文化的同时，也点燃了节庆消费活力。

山东枣庄峄城是全国闻名的石榴主产区，石榴种植历史悠久、文化积淀深厚。作为当地非物质文化遗产代表性技艺，石榴花酥凭借精致造型、醇厚口感，以及团圆美满、吉祥多福的寓意，成为今年中秋时令爆款。与工业化量产糕点不同，非遗石榴花酥全程坚守手工制作。

“我们的石榴花酥优势就是手工非遗、本土风味，从面皮制作到馅料调配，全部都是代代相传的手艺功底。”石榴花酥制作技艺传承人郝菲菲说。

与工业化量产糕点不同，非遗石榴花酥全程坚守手工制作。从水油皮与油酥的精准配比、反复擀卷醒发，到手工开酥塑形、包入秘制石榴果馅，再到控温烘烤、成品点缀，数十道工序环环相扣、精益求精。出炉的石榴花酥外皮层次分明、酥香掉渣，内馅果香浓郁、甜而不腻，兼具食用价值与观赏价值，既贴合节日氛围，又彰显地域特色。

“现在大家对非遗传统美食认可度越来越高。”郝菲菲介绍，石榴本身寓意特别美好，象征着团团圆圆、红红火火，非常适合作为伴手礼赠送亲朋好友；同时从果馅、口感和外观上进行升级优化，更符合当下年轻消费者的需求。

随着中秋消费市场持续升温，峄城石榴花酥迎来销售旺季。线下门店客流不断，礼盒团购、零散选购订单激增；线上依托电商平台、直播带货等渠道，产品销往全国各地，销量稳步上涨。

“咱们的石榴花酥现在每天大概能生产1000块，线下销售占到60%左右。”郝菲菲说，随着中秋节临近，每天的单量都在持续增加。

近年来，枣庄峄城持续深耕“石榴+非遗+文旅”融合发展，深挖传统技艺时代价值，创新产品形态与营销模式，推动非遗文化与节庆消费深度绑定。以特色产业赋能乡村振兴，让传统民俗文化在传承创新中焕发新生机，持续释放节庆经济消费活力。（监制丨赵飞  责编丨王朝朋  记者丨秦文明 王子璇 王玥 韩森 合作丨峄城融媒）